teninchshrimp: (Default)

В этой главе рассказывается о том, как наши герои укрываются в жилище хоббита и пробуют волшебное зелье, добытое в заколдованном дворце. Фоном играет ирландская музыка, ширское солнце приближается к зениту...

Фото0152
OHaras Leann Folláin

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 6.0
Производитель: Carlow, Ирландия
Год начала производства: 2009
Способ испивания: Бутылка 0.5 л

Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель (Northdown, Fuggle), дрожжи.
Мое первое знакомство с пивоварней «Карлоу» в виде маркс-энд-спенсеровского «Айриш Стаута» произвело на меня настолько неизгладимое впечатление, что в магазине я ни секунды не сомневался в выборе – секундное замешательство вызвало лишь наличие нескольких сортов «О’Хара» и невозможность захватить их всех с собой.
Цвет темно-коричневый, почти черный. Пена устойчивая, кремовая, традиционного бежевого цвета. Аромат сладкий, кофейно-шоколадный с типичными для стаутов оттенками жженого солода и хмеля. Вкус под стать аромату, элегантен и сбалансирован: солодовая маслянистось прекрасно уравновешивается жжеными, дымчатыми и цитрусовыми полутонами. Приятное и долгое горько-сладкое послевкусие. Очень хорошо.
37.43 гривны за 0.5 л.

Фото0160
Ferdinand Sedm Kulí

Оценка: 2.5/5
Крепость (ABV %): 5.5
Плотность (%): 13
Производитель: Pivovar Ferdinand, Бенешов, Чехия
Год основания пивоварни: 1897
Способ испивания: Бутылка 0.5 л

Состав: ячменный солод, вода, хмель, сахар, травы.
Специальное полутемное «настоящее» (skutečné pivo, real beer) пиво из провинциального чешского городка Бенешов. Так и не понял, в чем заключается «настоящесть» «Семи пуль», разве только в том, что для внутреннего рынка пиво не пастеризуется, а фильтруется специальными микрофильтрами.
Цвет оранжево-каштановый, пена вялая, быстрорастворяющаяся, карбонизации почти никакой (real beer? :) В аромате карамель, аптека и гербарий; во вкусе карамель оттеняют темные ягоды, нотки жженого солода, металла и все та же медицинская травянистость. Послевкусие недолгое, сухое, горьковатое, «шершавое».
29.86 гривны за 0.5 л.

Фото0164
La Bière Du Démon

Оценка: 2/5
Крепость (ABV %): 12.0
Производитель: Les Brasseurs De GayantФранция
Год основания пивоварни: 1919
Способ испивания: Бутылка 0.33 л

Состав: вода, солод ячменный, пшеница, сахар, дрожжи.
Срок годности: 18 месяцев.
Золотистый цвет и невысокая пена, не оставляющая на стенках бокала никаких следов... Красивое внешнее оформление вкупе с «бельгийскими» крепостью и названием оставляли надежду на то, что «Пиво Демона» будет элем в стиле «Пираата» или «Буша», но не тут-то было. Сильный абрикосово-спиртовой аромат, сладкий и в то же время очень жесткий фруктово-зерновой вкус в «естесственно» спиртовом оформлении. Трепещи, «девятка»!
26.99 гривны за 0.33 л.

teninchshrimp: (Default)
Если в этом случае все ясно и понятно - пить без промедления...

То тут меня терзают гамлетовские сомнения.

Пять лет - возраст зрелый, особенно для кислого эля крепостью (всего лишь) 7%. Оставить его еще попариться или "доктор, мы его теряем"? Вопросы...
teninchshrimp: (Default)
На львовскую встречу коллекционеров не поехал, так хоть пива тамошнего попью... Из "львивских" светлых это, пожалуй, самое приятное на вкус - достаточно хмелевое и жаждоутоляющее.


Давненько не пил я "Кишинэу Драфт" - со времен его исхода из пиццерий/плэчинтэрий, а также массового наступления разливаек, начавшегося примерно с год назад. Хмель на уровне, но он никак не взаимодействует с унылым водопроводным букетом, парит какбе на своей волне. В ближайшее время покупать не буду.


А пока светлые сорта "Витанты" постепенно скатываются к девятому кругу ада, "Кишинэу Крепкое" укрепляет (масло умасливает) свои позиции. Этакая ядреная помесь barley wine и IPA :)


Наименее любимый сорт от "Леффе" это именно "Брунэ", но и он хорош по-своему.


"Гиннесс" - наше фсё!

Troisjà Vu

Aug. 6th, 2011 12:27 am
teninchshrimp: (Default)
И опять рутинное...

Скумбрия (Рус), Macrou (Rom), McCrow (Eng :)
«Ципфер», как обычно, ни о чем.


«Готтер» и «Богемское» – горькая парочка.


В эпической битве «Жигулевских» сильнейшим неожиданно стал украинский боец, несмотря на свою нескромную сладость. Кахул оказался еще хуже.


Темный Франц жутко разочаровал: знаменитое пшеничное пиво оказалось слегка окрашенной водопроводной водичкой. В ближайшие лет пять вряд ли куплю его.


А «Кенни» наоборот приятно удивил своим душистым ароматом и букетом.
teninchshrimp: (Default)
"How come twenty-four hours, sometimes slip into days?
A minute seems like a lifetime, Baby when I feel this way
A minute seems like a lifetime... Oh Baby
When I feel this way... I feel this way" (c) Led Zeppelin



Состав: пшеничная мука, вода, куриные яйца, соль, свинина (75.5%), говядина (24.5%), лук, красный и черный перец, сахар.

Аромат очень нежный и слегка пряный, с оттенками майонеза; букет сбалансированный, перечно-мясной (хотя свинина все-таки преобладает над говядиной, но так, похоже, и было задумано); послевкусие довольно мощное, пряно-соленое, жаждонагнетающее. Оценка: 3.5/5

А к Артуру Гиннессу как обычно вопросы:

1. Конрэтикетка: 4.1%/9.78% – это скорее «Драфт», а не «Экстра Стаут» (который обычно покрепче, от 5.0%). А вот вкус абсолютно не драфтовский – мягкий, солодовый, типичный именно для «ЭС».
2. Контрэтикетка: состав исключительно на немецком языке, в котором перечисляются, кроме прочего, и несоложенный и жженый ячмень. Насколько я помню (not googled), «Экстра Стаут» был специально адаптирован для континентальной Европы (в особенности для Германии) и должен был состоять исключительно из солода, хмеля и воды... (?)
3. В Англии пивал некий «Гиннесс Оригинал» крепостью 4.2%, очень напоминающий своим букетом нашего сегодняшнего пациента... (?)
teninchshrimp: (Default)
Beamish Irish Stout

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 4.2
Производитель: Beamish, Ирландия
Год основания пивоварни: 1792
Способ испивания: Банка 0.5 л

Canned widget. Black version of Caffrey’s: same strength, same creamy foam, same draughtflow system. A classic dry stout with elegant taste of roasted barley and coffee. Delicious.

Brady’s Irish Stout

Оценка: 3/5
Крепость (ABV %): 4.0
Способ испивания: Банка 0.44 л

Варится неизвестно кем в Ирландии для сети магазинов «Сомерфилд». Вязкий, почти черный, стаут, с типичным горько-сладким букетом.
teninchshrimp: (Default)
  
Kilkenny Irish Beer

Оценка: 4/5 (разливное), 3/5 (бутылочное)
Крепость (ABV %): 4.3
Плотность (%): 9.86
Производитель: Kilkenny (Diageo), Ирландия
Способ испивания: Разливное, Бутылка 0.33 л

Состав: вода, солод, жженый солод, хмель, дрожжи.
Мое первое знакомство с Кенни состоялось в лохматые девяностые в широко известном в узких кругах «Айриш Пабе». Тогда это был шок – пиво было свежим, вкусным и определенно стоило своих денег (около 40-45 лей на тот момент). Позже пил его только в бутыл(оч)ках, восторгов поубавилось, но до сих пор с особой нежностью вспоминаю «тот» неповторимый разливной вкус.
Цвет медно-красноватый, высокая плотная пена (в бутылке – пожиже и пониже), мягкий «кремовый» вкус с легкой кислинкой и таким же, почти незаметным, сухим хмелем в послевкусии. ОК.

Harp Lager

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 4.3
Производитель: Dundalk (Diageo), Ирландия
Способ испивания: Разливное

Чуть ли не единственный лагер (пиво низового брожения), производящийся в Ирландии, пробовался в разливном виде в кишиневском «Айриш Пабе». Тут комментировать особо нечего – это всего лишь очень вкусное свежее пиво с мягким, слегка хмелевым, букетом. В бутылочном виде мне не попадалось.
teninchshrimp: (Default)
В пятницу, 18 декабря, прошла очередная дегустация пива, на этот раз при участии [livejournal.com profile] lemurchonok[livejournal.com profile] vodokanal[livejournal.com profile] teninchshrimp[livejournal.com profile] yuronpn .

Для жертвоприношения были выбраны следующие сорта:

...к которым я дома приплюсовал еще два внеконкурсных пива:

Сводная таблица результатов «голосования» (10-балльная шкала):

Пиво

Страна

Крепость

Плотность

Баллы

1

Spicuşor Blondă

Молдова

4.0

11

7 8 6 –

2

Славутич Ice Beer

Украина

5.0

11

6 8 7 –

3

Львiвське 1715

Украина

4.0

11.5

6 7 6 6

4

Zlatý Bažant Premium

Словакия

5.0

 

8 7 8 7

5

Gambrinus Premium

Чехия

5.0

 

8 8 6 7

6

Krušovice Imperial

Чехия

5.0

 

7 7 6 7

7

Holsten Premium

Украина

5.0

11.6

6 6 6 6

8

Chişinău Blondă

Молдова

4.5

11

5 5 5 3

9

Hoegaarden Witbier

Бельгия

4.7

11.7

9 9 7 8

10

Чернiгiвське Бiле

Украина

4.8

12

7 8 7 7

11

Чернiгiвське Бiла Нiч

Украина

4.8

12.5

8 8 7 8

12

Три Богатыря Светлое

Россия

4.5

11

6 6 5 3

13

Leffe Brune

Бельгия

6.5

 

8 9 8 8

14

Балтика 6 Портер

Россия

7.0

16

– 9 8 7

15

Kilkenny Irish Beer

Ирландия

4.3

 

8 8 7 8

16

Чернiгiвське Свiтле

Украина

4.6

11

– – 6 –

17

Чернiгiвське Премiум

Украина

4.8

12

– – 7 –



Персональные фавориты:

[livejournal.com profile] lemurchonok  - Hoegaarden Witbier
[livejournal.com profile] vodokanal  - Hoegaarden Witbier & Leffe Brune
[livejournal.com profile] teninchshrimp  - Zlatý Bažant Premium, Leffe Brune & Балтика 6 Портер
[livejournal.com profile] yuronpn  - Hoegaarden Witbier, Чернiгiвське Бiла Нiч, Leffe Brune & Kilkenny

Подсчет баллов и выявление победителя:

1-2. Hoegaarden Witbier – 8.25
1-2. Leffe Brune – 8.25

3. Балтика 6 Портер – 8.0
4-5. Чернiгiвське Бiла Нiч – 7.75
4-5. Kilkenny Irish Beer – 7.75
6. Zlatý Bažant Premium – 7.5
7-8. Чернiгiвське Бiле – 7.25
7-8. Gambrinus Premium – 7.25
9-10. Spicuşor Blondă – 7.0
9-10. Славутич Ice Beer – 7.0
11. Krušovice Imperial – 6.75
12. Львiвське 1715 – 6.25
13. Holsten Premium – 6.0
14. Три Богатыря Светлое – 5.0
15. Chişinău Blondă – 4.5

Итак, справедливая и безоговорочная победа бельгийцев! Поздравляем!
To be continued…

Murphy’s

Oct. 22nd, 2009 08:18 am
teninchshrimp: (Default)
Один из конкурентов «Гиннесса» был основан в 1856 году в Корке, Ирландия. С 1983 года пивоварня принадлежит «Хейнекену» а самые знаменитые сорта – Irish Stout и Irish Red – варятся уже и в Ирландии, и в Уэльсе, и в Голландии...

  
Murphy’s Irish Red (Голландия)
 
Оценка: 2.5/5
Крепость (ABV %): 5.0
Производитель: Heineken, Голландия
Год основания пивоварни: 1856
Способ испивания: Бутылка 0.33 л
 
Приятный красно-коричневый цвет, пушистая пена, неплотный солодовый букет с неуместным посторонним пластмассовым привкусом.

Murphy’s Irish Stout Draught (Ирландия)
 
Оценка: 3/5
Крепость (ABV %): 4.0
Стиль: Stout
Производитель: Murphy’s, Ирландия
Год основания пивоварни: 1856
Способ испивания: Бутылка 0.5 л
 
Бутылка с капсулой, опробовано в Швеции. Лучшее в этом стауте это его пена – плотная, кофейная, мелкозернистая, просто заглядение. А вот букет оказался жидковатым и безжизненным.
 
Murphy’s Irish Stout Draught (Уэльс)
 
Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 4.0
Стиль: Stout
Производитель: Magor, Уэльс
Год основания пивоварни: 1856
Способ испивания: Банка 0.44 л
 
Британская (а точнее – валлийская) баночная версия с капсулой понравилась даже больше оригинала. Черный, как ночь, стаут, с бликами кофе-эспрессо и сухостью ядра грецкого ореха.
teninchshrimp: (Default)
Не всегда сорта, варящиеся специально для супермаркетов, являются дешевыми заменителями нормального пива. Есть и приятные исключения...

Marks & Spencer India Pale Ale
 
Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 5.5
Стиль: India Pale Ale
Производитель: Burton Bridge, Англия
Способ испивания: Бутылка 0.5 л
 
Вполне насыщенный по цвету и по вкусу индийский светлый эль из пивной столицы Англии – Бертона. Не экстравагантно, но вполне на уровне.
ПС. Раньше варился пивоварней Marstons, расположенной в том же Бертоне. Сейчас уже трудно сказать какую версию я тестил из-за отсутствия каких-либо опознавательных знаков пивовара на этикетке (надпись “Brewed in Burton-upon-Trent” в данном случае не помогает).

Marks & Spencer Irish Stout
 
Оценка: 4/5
Крепость (ABV %): 4.5
Стиль: Stout
Производитель: Carlow, Ирландия
Год основания пивоварни: 1996
Способ испивания: Бутылка 0.5 л
 
Варится в Дублине исключительно для “Marks & Spencer” (куплен в Глазго).
Состав: вода, ячменный солод, жженый ячмень, гранулированный (flaked) ячмень, пшеница, дрожжи, хмель, ирландский (carageenan) мох (!!!), углекислый газ. 
Там было что пожевать, как говаривал Джером К. Джером. Ошеломляющий букет – горький, кофейно-шоколадный, с привкусом лесных орехов, молока и дуба. Если бы чаще его встречал, заболел бы стаутоманией в тяжелой форме.
ПС. Ранее этот стаут варился на Dublin Brewing, но, после закрытия пивоварни, производство перешло к Carlow, также расположенной в Дублине.

Marks & Spencer Organic Ale
 
Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 6.0
Производитель: Broughton Ales, Шотландия
Способ испивания: Бутылка 0.5 л
 
Найдено в супермаркете Marks & Spencer, Глазго. Насыщенный и утепляющий органический эль. Несмотря на то, что вода берется с шотландских долин и холмов, вкус сильно напомнил уичвудский (т. е. интенсивный фруктово-карамельный от английской пивоварни Wychwood). Весьма солидно.

Marks & Spencer Tyne Bridge Ale
 
Оценка: 4/5
Крепость (ABV %): 4.7
Стиль: Brown Ale
Производитель: Dunston, Англия
Способ испивания: Бутылка 0.5 л
 
Эль из английского городка Гейтсхед для сети супермаркетов “Marks & Spencer”.
Состав: вода, ячменный солод, гранулированная (flaked) пшеница, глюкозный сироп, дрожжи, хмель, углекислый газ. Цвет: карамель, ирландский мох (carageenan). Не поскупились на ингредиенты :)
Настоящий коричневый эль, оставляющий Newcastle Brown Ale не у дел. Имеет красноватый цвет, невысокую пену и сладковатый фруктовый букет.
teninchshrimp: (Default)
Вдогонку вчерашнему дню Св. Патрика, когда все, как известно, чувствуют себя немножечко ирландцами.
Guinness Draught
 
Оценка: 4/5 (разливное непастеризованное), 3.5/5 (баночное и бутылочное)
Крепость (ABV %): 4.2
Стиль: стаут (темный эль ирландского происхождения)
Производитель: «Гиннесс», Дублин, Ирландия
Год основания пивоварни: 1759
Способ испивания: Бутылка 0.33 л, Банка 0.44 л, Разливное
 
Состав: светлый солод, жженый солод, ячмень, хмель, дрожжи, вода. Одно из самых знаменитых пив в мире, символ мужского начала, так скать (не зря в английском языке guinness рифмуется с penis :)). Цвет гуляет от темно-коричневого к черному. Высокая (естесственно) кремовая пена, аромат холодного кофе, сложный букет с оттенками шоколада, кофе. Кислинка в послевкусии проявляется отчетливее в баночно/бутылочном варианте с капсулой с азотом и углекислым газом (фишка, изобретенная для создания высокой пены аки в разливном Гиннессе). Разливной непастеризованный Гиннесс побархатнее, да и букет у него побогаче.


Guinness Extra Stout
 
Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 5.0
Стиль: стаут (темный эль ирландского происхождения)
Производитель: «Гиннесс», Дублин, Ирландия (я пробовал английскую версию разливного)
Год основания пивоварни: 1759
Способ испивания: Бутылка 0.33 л
 
Классический черный цвет, невысокая пена (бутылка без капсулы, которая характерна только для сорта Guinness Draught). Кофейно-карамельный аромат. Сбалансированный горько-шоколадно-маслянистый букет. Эта неожиданная мягкость по сравнению с Draught объясняется просто – для континентальной Европы ирландцы не добавляют зерно (ячмень), соблюдая немецкий псевдо-закон о чистоте пива, согласно которому пиво должно состоять только из солода, хмеля и дрожжей.
 

Guinness Original

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 4.2
Стиль: стаут (темный эль ирландского происхождения)
Производитель: «Гиннесс», Дублин, Ирландия (у меня была английская версия)
Год основания пивоварни: 1759
Способ испивания: Бутылка 0.5 л, Банка 0.44 л

Крепость та же, что и у Guinness Draught, но, абсолютно другой букет – более сухой, без кислинки и с легкой горечью. 

Guinness Foreign Extra Stout
 
Оценка: 4/5
Крепость (ABV %): 7.5
Плотность (%): 17.48
Стиль: стаут (темный эль ирландского происхождения)
Производитель: «Гиннесс», Дублин, Ирландия
Год основания пивоварни: 1759
Способ испивания: Бутылка 0.33 л
 
«Гиннесс», исторически созданный для продажи в отдаленных колониях, поэтому, имеющий повышенную крепость и убойную дозу хмеля (иначе бы пиво испортилось в пути). При первой дегустации просто снес крышу своим мощным горько-кофейным вкусом с тысячью разных оттенков. Потом, правда, попривык и стал относиться к нему более спокойно, что не мешает ему оставаться главной жемчужиной в короне Гиннесса (пафосно, но правда :))

Guinness Bitter (зеленая банка, но фото эвэйлэбл)
 
Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 4.4
Стиль: биттер (легкий английский эль)
Производитель: «Гиннесс», Дублин, Ирландия (у меня была английская версия)
Год основания пивоварни: 1759
Способ испивания: Банка 0.44 л
 
Странная комбинация слов: символ черного ирландского пива и деликатный английский светлый эль. Попытка короля стаутов вторгнуться в чисто английские владения дала совсем неплохой результат. Богатый янтарный цвет и высокая плотная пена (скажем спасибо капсуле с азотом). Мягкий фруктово-хмелевой букет и сухое, слегка металлическое, послевкусие.

Profile

teninchshrimp: (Default)
teninchshrimp

January 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:30 am
Powered by Dreamwidth Studios