Mar. 12th, 2012

teninchshrimp: (Default)

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 8

Оценка: 4/5
Крепость (ABV %): 10.0
Производитель: De Konigshoeven / Bavaria, Нидерланды
Год начала производства: 2011
Способ испивания: Бутылка 0.375 л

В 2009-м году голландские «монахи» решили возродить у себя на пивоварне старинную традицию дозревания пива в деревянных бочках, взяв за образец для эксперимента свой самый крепкий и самый популярный сорт La Trappe Quadrupel. Первая партия нового «квадрупеля» поступила в продажу 1 июня 2010-го года и состояла из купажа пива, выдержанного в новых дубовых бочках, бочках из акации, а так же бочках из под портвейна двух сортов.
Эксперименты успешно продолжились путем использования все новых и новых разновидностей бочек и их комбинаций. До конца 2010-го года в продажу поступили еще три «бэтча» из новых дубовых бочек (несколько типов дуба), бочек из под портвейна различной степени «поражения» и бочек, в которых ранее хранился сам «Квадрупель». Для пятой и шестой партий, появившихся в первой половине 2011 г. были использованы опять же ранее не использованные дубовые бочки и бочки из под белого вина.
А вот дальше началось самое интересное. Для седьмого «бэтча» пивовары решили использовать исключительно бочки из под виски, причем от разных производителей – Bowmore, Tamdhu, Strathspey и Laphroaig. Шаг изначально довольно рискованный, и, как впоследствии оказалось, не совсем удачный. Далеко не все по достоинству оценили новую гордость «Ла Траппа», пеняя создателям в основном на несбалансированность вкуса – сильное влияние виски на оригинальный букет многим показалось разрушительным.
Поэтому, при создании восьмой партии, было принято компромиссное решение: 70% купажа по-прежнему берется из бочек из под виски, а вот остальные 30% составило пиво, хранившееся в новых бочках из французского дуба.

Итак, что получилось в итоге?

С пробкой я изрядно намучился, но до штопора дело не дошло («победила молодость, и карандаш, упираясь, как заноза, медленно выполз из скважины» (с)). Внешний вид этого эля довольно противоречив: мутноватая жидкость медно-каштанового цвета и хоровод крупных дрожжевых хлопьев, напоминающих снегопад в безлунную трансильванскую ночь, еще до начала дегустации могут отпугнуть неискушенного испытателя :)

Подождав, пока осядут дрожжи и вдоволь налюбовавшись красивой пенной шапкой, начинаем принюхиваться. Виски! Понятно, что виски бывают разными, но есть некоторые типичные нотки, характерные для большинства сортов виски, которые и проявились в аромате «Ла Траппа»: древесные, спиртовые, ячменные, дымные, хлебные... Возникает серьезный такой когнитивный диссонанс – пьешь благородное темное пиво, а вдыхаешь при этом аромат шотландского скотча. Дальше – больше. Во вкусе элевая составляющая играет заметно бОльшую роль, чем в аромате – тут чернослив (в первую очередь!), сухофрукты, ириски и все это в дымно-торфяном «шотландском» обрамлении. Мягкий, чуть спиртовой фруктовый финиш довершает это необычное приключение. Удивительное пиво, мягко говоря.

Выводы, итоги. Без сомнения, это самое экзотическое пиво, которое когда-либо официально продавалась у нас в Молдове. Стоит немало – 83.50 лей за 0.375 л – что, например, дороже бутылки Westmalle Dubbel, в два раза большей по объему.

И если «Вестмалле» я порекомендую с закрытыми глазами и старикам и детям, то «латрапповская» «восьмерка» это немного другая история, немного другой подход. Тут на свой страх и риск, как говорится.
ПС. Да, одну бутылочку я себе припас на вырост, поживем – увидим и сравним.

Profile

teninchshrimp: (Default)
teninchshrimp

January 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 12:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios