Jan. 21st, 2012

teninchshrimp: (Default)

Dieu Du Ciel! 6e Soir

Оценка: 4/5
Крепость (ABV %): 8.5
Стиль: Imperial Pilsner
Производитель: Dieu Du Ciel!, St-Jérôme, Канада
Год основания пивоварни: 1998
Год начала производства: 2004
Способ испивания: Бутылка 0.341 л

Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи. Заметил, что почти во всех сортах Dieu Du Ciel присутствует несоложенная пшеница. Собственно, из порядка десяти сортов DDC, опробованных мной, пшеница отсутствовала лишь в маниакальном перечно-ржаном пиве. Что это, дань традиции («Канада – родина пшеницы и самых крупных слонов!») или какие-то особые пивоваренные изыски?

Имперский пилснер «6естой вечер» был сварен в ознаменование 6естой годовщины основания пивоварни. На этикетке изображен дедушка в гамаке с бокалом, доверху наполненным пивом. Вокруг него валяются пустые пивные бутылки и заметно, что старичка явно клонит в сон, но бокал на вытянутой руке он пока держит уверенно. Нимб над головой выдает в нем Бога, что косвенно подтверждают бродящие рядом Адам & Ева, жывотные, представленные кроликом и какой-то прекрасной птицей, ну и деревья, вода, солнце – короче, символы живой и неживой природы. Мир создан, поэтому дедушке можно и отдохнуть с бокалом Dieu Du Ciel.

Цвет, пожалуй, ближе к оранжевому, чем к традиционному для пилсов соломенно-янтарному. Пена невысокая, воздушная, исчезает довольно быстро. Аромат весьма деликатный: чуть абрикосовый, чуть цитрусовый, чуть хлебный, с увязывающей все эти оттенки карамельной сладостью. Букет тоже очень хороший и необычный: вязкий солодовый вкус (сладость сахарной кукурузы, например), ограненный всевозможными фруктово-хмелевыми оттенками. На первый взгляд тебе кажется, что ты пробуешь очередной IPA, но это ощущение довольно скоро пропадает. При всем своем сочном хмелевом великолепии это относительно сдержанный, суховатый, «растолстевший» пилс, чудесным образом вобравший в себя все характерные черты крепких горьких элей. П6ек6асный со6т.

Profile

teninchshrimp: (Default)
teninchshrimp

January 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 12:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios